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新竹/新埔/曬柿餅

為了避免白跑一趟在出門的前一天還特別打電話去詢問....
接電話的大姐很親切的告訴我說現在十二月還有在曬柿餅.
很歡迎我來拍照....
我納悶的問了大姐為何知道我是要來拍照的..
大姐說會這樣問的都是要來拍照的~
還提醒我說早上九點多柿餅就已經上架曬太陽了要來拍照記得要早上來喔~早上光線好......


大姐熱心回答的語氣讓人有溫暖的那種感覺.
親切好客的態度在電話另一頭的我有充分的感受到.
網路世界討論的柿餅婆就是這麼親切的一個人.
真是名不虛傳.
連我在新埔鎮外迷路都可用電話來幫我導航...
非常的感謝大姐.


到了新竹新埔鎮的時候就會看到許多柿餅工廠的招牌與路標.
但是為什麼大部份的前輩與同好要選擇這裡拍照?
我想主人的態度有非常大的關係~
來這拍過的朋友應該會同意我這句話的..

味衛佳的標示沿路上都有所以很好認了.
不過看到下面照片這個標示就代表要找車位準備停車了.
因為接下來的路很窄只能一台車能過而且不好會車~
所以停在外面用走的進去就好了.....(路程不遠只有一個上坡.....懶人伍掛保證請放心)


主人很貼心做了可愛的告示牌.
我們遊客應該要遵照指示參觀.
千萬別侵犯他人隱私拍了一些不該拍的或看了一些不該看的.


上了唯一的一個上坡就算真正到了~
簡易的地圖讓我們瞭解拍照的區域和動線.
我看到這地圖就回想起大姐的聲音~
親切溫暖的感覺就像是自己的阿姨一樣.....我會不會想太多了.......呵呵


看到眼前的三合院確定了我來對地方了.
正在想說要怎麼抓角度時...
有位年輕人笑瞇瞇的告訴我說工廠在右邊.再走一下就到了.


現場除了我一個人是拍照的其他人都是味衛佳上班的員工.
只要不要妨礙他們上班或弄翻架子應該不會被轟出去吧....
就這樣我就一個人開始東拍西拍了~


走進棚下的感覺真的很不錯~
對我這個城市佬來說很新奇也很特別...


鏡頭朝下拍地上的影子也可以是一幅美麗的圖畫.


鏡頭往上拍又是另一種不同的景致.


遠拍,近拍...都很美~
來拍過就知道為何很多前輩們每年秋天都來此朝聖了.
這裡的地方雖小~
但可拍的東西可多了~每種角度都可以呈現出不同的美...


工作人員的手套也一起拿來曬....


我沒看過柿子長在樹上的樣子~
旁邊剛好有看到一串的.
不知道是不是和柳丁樹長的差不多....


二樓還有觀景台.
從上面往下看還真是壯觀啊.......


每顆柿子脫皮後乖乖的在做日光浴...


這種比較圓的叫做是牛心柿和石柿..
牛心柿餅產量多,特點是果實比較大,賣相佳。
不僅因為它個大、肉厚、糖多、無核,食用價值高,而且受過皇帝禦封,歷史上記載為宮廷珍品.

石柿餅產量很少,特點是果實小,Q度高,口感極佳~
石柿甜度高、纖維多、口感佳、肉質細緻最適合用於製作柿餅,只可惜外型較小不美觀。

牛心柿餅主要來自嘉義番路鄉和竹崎鄉,是國內最主要的柿種.
石柿餅則主產於新埔,但產量少,如果要說真正的新埔柿餅,指的應是石柿餅。


下圖這一種柿子稱做"筆柿"又稱"蜜柿"原本只有日本才有的品種,近幾年由專家引進國內生產..
個頭小小的,從旁邊看有點像是毛筆的筆頭,所以稱為筆柿.
外觀呈現長型、成熟期色澤鮮紅的筆柿比一般紅柿的生長期多出兩個月,因此甜度特別高、口感香甜.
目前十二月中到明年一月中曬的都是筆柿...


而我來的時候剛好是牛心柿和石柿要曬完接著曬筆柿的時候~
所以很幸運的三種柿子我都拍到了也順便長了知識認識了它們....


後山的果園佔地約三公頃,園裏的柿樹就有二百餘棵.
果園主人劉理鑑先生秉持薪傳的精神,將先祖流傳之好功夫加以發揚.
堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式(唯一使用).
製作出最精緻、最自然健康的高品質柿餅......


拍完一圈回到了剛進來時的三合院~
不知不覺拍了快兩個小時.
收穫不少拍的也很盡興.
不過沒拍到大姐曬柿餅工作的模樣實在是有點遺憾.
希望有機會再來拍時可以拍到她認真工作的神韻.


純樸的鄉下總是這樣讓人感到悠閒自在.
和忙碌的城市有著很明顯的對比.


有三合院當背景又開始在這拍了一陣子.
發現每個角度我都很喜歡.


第一次拍這樣的題材感覺好新鮮.
拍完後的感覺是沒想到會這麼的有趣....心情非常的好..
對我而言這種經驗算是很難得的.


希望這些漂亮的柿餅很快就可以全部賣出去.
果園的生意越來越好....

要來感謝一下我的愛車.
每次都是它不畏辛勞的載我東奔西跑上山下海的到處拍照...
不怕熱也不怕冷從不喊累也不會抱怨~~
謝謝你....我最愛的95
我會一直好好珍惜你的請放心.

 





相簿內有更多新埔味衛佳柿餅加工廠的照片有興趣的朋友.............................請按此



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